チサちゃんは お家に帰ったので、
今日は ささやかに私とおばぁちゃんの雛祭りです。
私が小さい頃・・・
大おばぁちゃんが 茹でた海老をすり鉢であたっていました。
ちらし寿司は 特別な日のお料理。
すり鉢を押さえるお手伝いをしながら、
ご馳走を 本当に楽しみにしていましたね。
うっすらピンクのおぼろは お砂糖控えめ。
東京に出てきて・・・
きついピンクのおぼろを食べたときは 驚きました。
これは・・ナニ？！！
鱈に食紅とお砂糖がたっぷり・・だったんですネ～。
おぼろは海老で作るものだと思っていたので・・・
瀬戸内海の海の幸に恵まれて 育っていたんだと
今更ながら・・思うわけです。
夏には太刀魚！美味しいヨ！！
あぁ～
コメント (4)
やっぱり、育った時の味が忘れられませんね。
そして、手作りが一番。
これからの若いお母さんたちに、手作りの味を受け継いで欲しいですね。
投稿者:fubijin |2008年03月04日 20:20
fubijinさん こんにちわ。
おばぁちゃんが ディサービスに行って。
おひな様でちらし寿司出たのヨ～
ピンクのあま～いおぼろで びっくりした！！
やっぱり海老のがイイネ～
そりゃそうよね～～。
自分でちらし寿司作れるあいだは
海老のおぼろ作りつづけましょ。
娘達にも 教えておかなくっちゃ。
投稿者:ＫＡＮＡ |2008年03月05日 12:45
えびおぼろ！！
たらのおぼろしか普段はお目にかからないので
それはそれはおいしいでしょう！！
ＫＡＮＡさんのえびおぼろ食べたいなー。
おぼろって意外に手間かかるんですよねー。
あの市販の奴は似ているけど
別物の気がします。甘すぎるし・・。
太刀魚もうまい！！
投稿者:かなこ |2008年03月07日 14:18
かなこさん～～
コメント3つも入ってました～～けど～～
消し方がわかりません・・・。
息子が帰ってきたら、１つにしてもらいます。
エ～ さて・・
なかなかお忙しそうですネ～。
風邪も治りきっていないようで・・無理をせず・・
お大事に！！
と・・言いながら・・・・
私と夫と同時に のど風邪にやられてしましました。
どうやら 乾燥がいけないみたいで。
エヤコンやめて
ストーブも やかん乗せられるタイプに代えました。
今年は 風邪にやられっぱなしで、
情けない～～
これって・・歳のせい・・？ ヤダヤダ！！
投稿者:ＫＡＮＡ |2008年03月11日 20:57