ミレーの松長さんのバラ披露パーティーに夫婦で出かけました。
仲間が集まりバラを愛で、料理とワインを楽しみ、
最後にミレーの新作のケーキをご馳走になりました。
これでまた1Kg太った・・・。
バラを初めて5年ほどになるとのことですが、
何につけても突き進まないと気がすまない人で、
７０鉢にまで増えたそうです。
あれだけのケーキを作る人ですから、バラもかなりのところまで
行くのではないでしょうか・・・。
ケーキ屋さんとバラ・・・、つながりあいますね。
私が名前で知っているのはアイスバーグぐらいのものです。
紫色の珍しいバラは初めて見ます。
外で見るのももちろん美しいのですが、
切花にしてテーブルに置かれたものを目にすると、
バラの人気の理由がわかる気がします。
ガランティーヌをつくり持っていきました。
バラに合いそうな料理に思えたのですね。
（私が作るのは他に栗の煮込み、パエリヤ（ブイヤベーズ）ぐらいの
ものですが・・・。）
ちなみにレシピを
鳥一羽をフロシキ（腹を割いて骨を取り除き広げた状態）にしてもらう。
そのほかに、
豚肉の挽肉250ｇ
鳥のささ身250ｇはさいころに切る。
にんじん、たまねぎ１ヶはみじん切り
（ほかに合いそうな野菜を適当に入れる）
以上をボールの中でごねごねする。
のり巻きのようにそれをフロシキで包み、
加奈のアドバイスでラップで巻き
１ヶはそのまま、もうひとつはラップしてジプロップ巻き。
いずれもタコ糸で形を整える。
今回はフロシキを半分ずつにしました。
そうしないと大きくてなべに入りません。
沸騰したお湯で１時間ほど煮る。
そのまま冷えるのを待ち冷蔵庫で寝かせる。
一日前に作っておくと味が落ち着くと思われます。
塩と胡椒だけの味付けです。
塩加減がなかなかよくわからなく、薄味に仕上がりました。
薄味すぎる人用に、加奈がドレッシングを作ってくれました。
大きな皿にサラダを敷いて盛り付けます。
ラディッシュで色付けをしました。
新作のバラのロールケーキを明日から売り出すのだそうです。
その発表会も兼ねた仲間内の小さなパーティーでした。
